สูตรทำปลาป่นจากปลาทุกชนิด

สูตรทำปลาป่นจากปลาทุกชนิด

ปลาป่น

ปลาป่นที่ว่านี้ เราสามารถทำได้จากปลาทุกชนิด สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน แต่ถ้าทำจากปลาที่มีไขมันมาก จะเก็บไว้ได้ไม่นานเท่าไหร่ เพราะจะทำให้หืนเร็ว และที่สำคัญการแปรรูปปลาให้เป็นปลาป่นนี้ หากนำมาประกอบอาหาร เราสามารถใช้แทนกุ้งแห้งได้

ปลาป่นที่ทำเสร็จแล้ว สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน

วัตถุดิบที่ใช้ทำปลาป่น

- ปลาทุกชนิดที่มีราคาถูก หรือแพงก็ได้

เริ่มขั้นตอนการทำปลาป่น

1. นำปลามาล้างเมือกออกให้หมด ตัดหัว ควักไส้ และล้างเลือดออกให้หมด นำไปชำแหละตามยาวให้เป็นสองชิ้นด้านข้าง ขูดเนื้อที่ติดก้างออกให้หมด

2. นำเนื้อปลาไปนึ่งจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วขยี้เนื้อปลาให้ยุ่ยแตกออกจากกัน

3. นำเนื้อปลาที่ได้ไปผัดในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนเนื้อปลาแห้งสนิท มองเห็นเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล เสร็จแล้วบรรจุภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดเก็บไว้

เพียงเท่านี้ก็ได้ปลาป่นเก็บเอาไว้รับประทานได้อย่างยาวนาน หรือจะใช้ประกอบอาหารแทนกุ้งแห้งรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กันครับ